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料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
前菜の盛り合わせ。
DSC_2536のコピー

以前VACANZAでよくお出ししていた、前菜の盛り合わせ。

現地でもよくあるメニューなんですが、実はこれお惣菜感覚で、お料理の位置づけではありません。(コースの中ではですよ。)

どちらかと言うと、作り置きのできるおつまみみたいな感じです。

最近久しぶりに前菜でお出ししています。

日本料理の八寸みたいな感じでお出ししたくて、只今研究中です。

シェフは欲張りなので、これが出てくると喜んでしまいます。

特に女性には人気があるようです、がVACANZAでは量が多くなる傾向がありますので、そこは注意しているのですが・・・

適量がありますので研究、研究!!

がんばります!!ぜひご賞味下さいね。
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