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料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
秋の味覚
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収穫の秋です!!

海の幸、山の幸が豊富な季節がやってきましたよ。

食欲の秋ですからね~。。。

皆さん美味しい物を食べていますか?

VACANZAでは8月の下旬から海外産の物ですが、マツタケが入荷しています。

昨日仕入れた物は特に香りがよかったように思います。

適当な大きさに切り、熱々のフライパンでサッと焼き、酢橘を少々。

美味しいのです!!

兵庫県北部で獲れた岩魚と合わせてお出ししています。

これからの季節、強靭な胃袋をご用意下さいね!!(笑)
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