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料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
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蟹の教室
DSC_9059のコピー

今日は日本海側からマツバ蟹がやって来ます。

水産会館で行われる、蟹の教室です。

シェフは生徒として参加して来ました。

帰りにガッツリと買い込む予定です。

但馬漁協から職員の方が講習にやって来てくれます。

普段なかなか聞けない現場の意見を沢山聞けてほんとに勉強になりましたよ!!

漁師さんが普段どんな風にお料理されているのかも解りましたし、蟹好きのシェフにはたまらない、内容の濃い一日でした。

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