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料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
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お料理教室
11のコピー

お料理教室に当日やってきた鰯は、予想に反して大きく立派な鰯でした・・・

あまりぱっとしない鰯が欲しかったのですが、まあそんなものですね・・・

最後の1皿は鰯のスパゲティーです。

これはとてもシチリアらしいお料理です。

ですが、現地の昔ながらのレシピではどうしても鰯の臭いが気になります。

大量のフィノッキオで臭いを消して食べる料理かも知れません。

今回は新鮮な鰯を丁寧に臭みを抜き、フィノッキオの香りを付けます。

どんな味に仕上がるのでしょうか?

何とか美味しいお料理を皆さん完成させていましたよ。。。

さあ、次回はイタリアでも最北部、ヴァッレ ダオスタに旅します。

どうなる事でしょうか?お楽しみに。
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