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料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
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アスパラガス。
DSC_3510のコピー

アスパラガスの季節ですよね~。

最近は香川産のホワイトアスパラガスを使う事が多いのですが、今回はグリーンアスパラガスです。

産地は丹波からやってきました。

甘みが強くて、野菜の中では主役をはれる存在です!!

お肉にもお魚にも柔軟に対応してくれるできるヤツですし、どんな調理法にもばっちりと応えてくれます。

サッと茹でて、歯ごたえを楽しむのも良いのですが、じっくりと丁寧に焼くと食感も変わり、イタリア的な美味しさになりますよ!!

この季節のアスパラガスを是非ご賞味下さいね。
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