料理と人生は日々修行!vacanzaCheflog
神戸北野にある一日6組様限定のイタリア料理店VACANZA シェフの日常を覗いてみるドキュメンタリーです。お役立ちレシピ公開や料理道具あれこれなど珍情報満載!!
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お昼ごはん。
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4月よりお昼の営業がスタートしました。

と言いましても、サービスランチ的なものは無く・・・

夜お越し頂けないお客様にというのがコンセプトです。

2コースご用意しておりまして、4000円、と6500円です。

6500円は夜の内容と全く同じです。

近頃の世の中の動きを見ておりますと、全く逆の動きですが・・・

ただただせっかくお越し下さるお客様に最低限の質を召し上がって頂きたい!!

その思いのみでございます。

お値段も大切な要素なんですがね。。。

今後もどんどん改良していきますので、楽しみにしていて下さいね。
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ご無沙汰しておりました・・・
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最近は何かとバタバタしておりまして・・・更新が止まっておりました。。。

すみません。

さて、今月より本格的に始動し、トラブル→調整、検討→調整、の繰り返し。

オーブンの温度一つとってもなかなかうまく行きませんでしたが、ようやく日々の動きが出来上がりお客様をお迎えできる状態になってきました。

まだまだ試行錯誤の日々は続きますが、全力で頑張っております!!

シェフログも恒例の遡り更新しますので、最近のVACANZAの様子をお楽しみ下さい。
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